עוגיות תפוז- קוקוס/ [תרגום ועיבוד שלי מ K.D.S ]

ל- 65 עוגיות

2 1/2 כוסות קמח

1/2 כפית סודה

1/4 כפית מלח

170 גרם חמאה

1 כוס סוכר (פחות 2 כפות סוכר)

2 ביצים מס' 1

קליפת תפוז מגוררת

1/2 כוס מיץ תפוזים או קלמנטינות

1/2 כוס קוקוס
______________________________

ההכנה:

להקרים חמאה וסוכר. להוסיף ביצה אחר ביצה, לטרוף היטב לאחר כל הוספה.

לערבב קמח, אבקת סודה, מלח וקליפת תפוז יחד.

להוסיף תערובת הקמח לסרוגין עם המיץ , לתערובת החמאה.

לבסוף להוסיף קוקוס.

לצנן את העיסה במקרר לפחות ל- 4 שעות

ליטול כדורי בצק בעזרת כפית, לגלגל אותם , ולטבול בסוכר (סוכר נוסף ) מכל צד.

 להניח בתבנית אפייה, במרחקים.

 לאפות בתנור מחומם מראש ל 220C, משך 10 דקות.

בתאבון.